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Mein Kind isst nichts, was ich koche: Ideen fürs Abendessen

Redaktion: Tischuna / WinX IT · Überarbeitet am .

Das Essen soll auf den Tisch, aber jemand mag keine Zwiebeln, keine Pilze oder nichts Scharfes. Für heute hilft ein überschaubarer Plan: eine gemeinsame Grundlage, passende Bestandteile daneben und kein Zwang zum Probieren.

Was kann ich heute kochen, ohne zwei ganze Gerichte zuzubereiten?

Wählt zuerst etwas, das euer Kind bereits kennt und isst. Dazu kommen Bestandteile für die anderen. Reis, Nudeln oder Kartoffeln können eine Grundlage sein; Sauce, Gemüse und weitere Zutaten bleiben dort getrennt, wo das Rezept es zulässt. Das ist eine Planungsidee, keine Garantie, dass ein Kind das Essen annimmt.

  1. Bekannte Grundlage wählen: Was wird gerade gern gegessen und ist schon zu Hause?
  2. Den Konflikt benennen: Geht es um eine Zutat, die Schärfe oder die Konsistenz?
  3. Vor dem Kochen trennen: Eine Portion entnehmen, bevor die unerwünschte Zutat untergerührt wird. Nachträglich lässt sich nicht alles herausnehmen.
  4. Eine kleine Portion anbieten: Neues darf danebenliegen. Probieren ist ein Angebot, keine Bedingung für das gemeinsame Essen.

Fünf Abendessen mit getrennten Bestandteilen

Das sind beispielhafte Zusammenstellungen, keine vollständigen Rezepte oder ausgewogenen Tagespläne. Welche Zutaten und Portionsgrößen passen, hängt unter anderem vom Alter, den Vorlieben und möglichen Einschränkungen ab.

Wie oft das Aufteilen klappt: eine Zählung

Angenommen, ein Kind mag keine Pilze, keine Zwiebeln, keine Paprika, keine Tomaten und nichts Scharfes – eine ziemlich gewöhnliche Kombination. Von 845 schnellen Abendessen im Tischuna-Katalog:

Zusammen sind das knapp zwei von drei Abendessen, bei denen sich ein zweites Gericht wahrscheinlich vermeiden lässt – ob das Aufteilen klappt, entscheidet das einzelne Rezept.

Stand: . Ausgewertet wurden 845 Abendessen aus dem Tischuna-Rezeptkatalog, die in höchstens 35 Minuten fertig sind und vier bis zehn Zutaten haben – also das, was an einem Werktag in Frage kommt. Gezählt mit derselben Zutatenerkennung, die Tischuna für seine Vorschläge nutzt. Gezählt wurden Zutaten, nicht Zubereitungen: Die Zahlen zeigen Kandidaten fürs Aufteilen, geprüft wurde das Aufteilen selbst nicht. Und ein Katalog ist keine Studie über Familien – ob es einem Kind schmeckt, zeigt er nicht.

Wann funktioniert das Aufteilen nicht?

Eine Zwiebel, die bereits in der Sauce mitgekocht wurde, ist nicht mehr getrennt. Dasselbe gilt für Pilze im Auflauf oder Fleisch in einer verrührten Füllung. Entscheidet deshalb vor der Zubereitung, ob ihr eine Portion abnehmen könnt. Bei einer Bolognese etwa können separat gebratene Zwiebeln erst zur gewünschten Portion kommen, statt in die ganze Sauce.

Benutzte Pfannen und andere Küchenutensilien nach der Zubereitung reinigen. Insbesondere nach Kontakt mit rohen Lebensmitteln empfiehlt das Bundesinstitut für Risikobewertung gründliche Reinigung mit heißem Wasser und Spülmittel.

Wählerisches Essen ist nicht dasselbe wie gar nichts essen

Bei kleinen Kindern kann es viele Angebote brauchen, bis ein Lebensmittel akzeptiert wird. Der NHS-Ratgeber zu wählerischem Essen empfiehlt kleine Portionen, gemeinsames Essen und wiederholtes Anbieten ohne Zwang. Eine feste Zahl an Versuchen oder eine sichere Wirkung gibt es für euer Kind damit nicht.

Wenn euer Kind tatsächlich kaum isst, Gewicht verliert oder nicht ausreichend wächst, beim Essen Schmerzen hat oder ihr euch Sorgen macht, wendet euch an die Kinderärztin oder den Kinderarzt. Eine Essensplan-App kann die Ursache nicht beurteilen.

Den nächsten Abend vorher entscheiden

Notiert drei Abendessen und jeweils, was für wen separat bleibt. Die kostenlose Essensplan-Vorlage hat dafür eine eigene Spalte. Bei einem Gemüseproblem findet ihr auf der Seite Kind mag kein Gemüse weitere Ideen zu unterschiedlichen Zubereitungen. Für gemischte Ernährungsweisen gibt es vegetarische Grundlagen mit getrennten Ergänzungen.

Tischuna lässt euch Vorlieben und Ausschlüsse je Person hinterlegen und zeigt Essensvorschläge für euren Haushalt. Prüft den Vorschlag und die Zutaten vor dem Kochen selbst.

Erst ansehen, dann selbst planen

Die Beispielwoche mit Zutatenliste ohne Konto ansehen. Sie ist ein redaktionelles Beispiel, kein persönlicher App-Plan. Für eure eigenen Angaben könnt ihr anschließend ein kostenloses Konto anlegen.

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Tischuna ist keine Allergie-App und keine Ernährungsberatung. Prüft Zutaten, Produkte und mögliche Spuren selbst; bei medizinischen Einschränkungen braucht es fachliche Beratung.

Weiterführende Quellen