Tagliatelle mit Hähnchen und Zucchini in Zitronensoße
40 Minuten · 4 Portionen · ca. 801 kcal je Portion
Enthält: Gluten, Milch, Sellerie
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Isst jemand vegetarisch? Das Gericht lässt sich aus einem Topf teilen – die Anleitung steht unter der Zubereitung.
- Auch als Anleitung für Airfryer – mit Tischuna+.
Zutaten
- 400 g Tagliatelle
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Stück Zucchini
- 2 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 20 g Butter
- 1 Stück Bio-Zitrone
- 200 ml Kochsahne (15 % Fett)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 40 g Parmesan, gerieben
- 0,5 Bund Petersilie
Zubereitung
- Hähnchenbrust in mundgerechte Streifen schneiden, Zucchini in Halbmonde schneiden, Knoblauch fein hacken. Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen, Petersilie hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer 5–6 Minuten goldbraun anbraten, herausnehmen.
- Butter in die Pfanne geben, Zucchini bei mittlerer Hitze 4 Minuten braten, Knoblauch 1 Minute mitbraten.
- Gemüsebrühe und Kochsahne zugießen, 3 Minuten leicht einköcheln lassen, Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft einrühren.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 2 Minuten in der Soße erhitzen, bis es innen vollständig durchgegart ist (mindestens 75 °C).
- Währenddessen reichlich Salzwasser aufkochen, die Tagliatelle nach Packungsangabe bissfest garen (ca. 8–10 Minuten), eine Tasse Nudelwasser abnehmen und die Nudeln abgießen.
- Die Nudeln in die Pfanne geben, alles kurz vermengen, bei Bedarf mit etwas Nudelwasser lockern und abschmecken.
- Petersilie und Parmesan getrennt zum Bestreuen auf den Tisch stellen.
Isst jemand vegetarisch? So kocht ihr es aus einem Topf
Zusätzlich für die vegetarische Portion: 130 g Bohnen aus der Dose (oder Halloumi, Tofu)
- Zucchini in Halbmonde schneiden, Knoblauch fein hacken. Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen, Petersilie hacken.
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zucchini 4 Minuten braten, Knoblauch 1 Minute mitbraten.
- Gemüsebrühe und Kochsahne zugießen, 3 Minuten leicht einköcheln lassen, Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Reichlich Salzwasser aufkochen, die Tagliatelle nach Packungsangabe bissfest garen (ca. 8–10 Minuten), eine Tasse Nudelwasser abnehmen und die Nudeln abgießen.
- Die Nudeln in die Pfanne geben, alles kurz vermengen, bei Bedarf mit etwas Nudelwasser lockern und abschmecken.
- Für die anderen: Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die anderen: In einer eigenen Pfanne in Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze 5–6 Minuten goldbraun anbraten und innen vollständig durchgaren (mindestens 75 °C).
- Für die anderen: Beim Anrichten auf die Teller geben.
- Für Vegetarier: 130 g Bohnen aus der Dose abspülen, abtropfen lassen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl erwärmen – oder stattdessen Halloumi oder Tofu anbraten. Beim Anrichten auf den Teller geben.
- Petersilie und Parmesan getrennt zum Bestreuen auf den Tisch stellen.
Diese Fassung hat ein Sprachmodell geschrieben und ein zweites gegen das Original geprüft. Tischuna rechnet das für eure Familie aus – mit euren Namen und Mengen. Ohne Konto ausprobieren.
Tipps
- Zitronensaft erst am Ende nach Geschmack erhöhen, so bleibt die Soße für Kinder mild.
- Reste halten sich im Kühlschrank 1 Tag; mit einem Schuss Wasser oder Brühe erwärmen.
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Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.