Shakshuka mit Feta und Fladenbrot

Name: Shakshuka mit Feta und Fladenbrot
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück rote Paprika; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 TL Paprikapulver edelsüß; 2 TL Kreuzkümmel gemahlen; 0,5 TL Chiliflocken; 2 EL Tomatenmark; 800 g gehackte Tomaten (Dose); 240 g Kichererbsen (Dose, abgetropft); 1 TL Salz; 8 Stück Eier; 250 g Feta; 4 Stück Fladenbrot; 1 Bund glatte Petersilie

35 Minuten · 4 Portionen · ca. 797 kcal je Portion

Ernährung: vegetarisch · Enthält: Ei, Milch, Gluten

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.

Für eure Familie

Vegetarisch – passt auch, wenn jemand am Tisch kein Fleisch isst.
Auch als Anleitung für Küchenmaschine mit Kochfunktion – mit Tischuna+.

Zutaten

3 EL Olivenöl
2 Stück Zwiebeln
2 Stück rote Paprika
3 Stück Knoblauchzehen
2 TL Paprikapulver edelsüß
2 TL Kreuzkümmel gemahlen
0,5 TL Chiliflocken
2 EL Tomatenmark
800 g gehackte Tomaten (Dose)
240 g Kichererbsen (Dose, abgetropft)
1 TL Salz
8 Stück Eier
250 g Feta
4 Stück Fladenbrot
1 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

Zwiebeln und Paprika würfeln, Knoblauch fein hacken; Petersilie hacken.
Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln und Paprika darin 8 Minuten weich dünsten.
Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Tomatenmark zugeben und 1 Minute unter Rühren anrösten.
Gehackte Tomaten, Kichererbsen und Salz zugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze offen einköcheln lassen, bis die Sauce dicklich ist.
Mit einem Löffel 8 Mulden in die Sauce drücken und die Eier hineingleiten lassen.
Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 8 bis 10 Minuten stocken lassen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch cremig ist.
Fladenbrote in dieser Zeit im Toaster oder in einer trockenen Pfanne kurz erwärmen.
Feta darüberbröseln, mit Petersilie bestreuen und die Pfanne mit dem Fladenbrot an den Tisch bringen.

Tipps

Für Kinder die Eier 2 Minuten länger stocken lassen, bis das Eigelb ganz fest ist.
Chili nach Geschmack weglassen, dann ist das Gericht mild.

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Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).

Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.