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Rote Linsenpfanne mit Karotten, Lauch und Wiener Würstchen

40 Minuten · 4 Portionen · ca. 476 kcal je Portion

Ernährung: laktosefrei · Enthält: Senf, Sellerie

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.

Für eure Familie

  • Isst jemand vegetarisch? Das Gericht lässt sich aus einem Topf teilen – die Anleitung steht unter der Zubereitung.
  • Auch als Anleitung für Küchenmaschine mit Kochfunktion – mit Tischuna+.

Zutaten

Zubereitung

  1. Die roten Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Karotten schälen und klein würfeln, Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden, Zwiebel fein würfeln, Würstchen in Scheiben schneiden.
  2. Das Öl in einer großen, tiefen Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin 2 Minuten glasig dünsten.
  3. Karotten und Lauch zugeben und 4 Minuten unter Rühren mitbraten.
  4. Die Linsen einrühren, mit der Brühe aufgießen und aufkochen.
  5. Die Hitze reduzieren, abdecken und 12 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Linsen weich sind.
  6. Die Würstchenscheiben unterrühren und 3 Minuten mit erwärmen. Bei Bedarf einen Schluck Wasser nachgießen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt aus der Pfanne servieren.
Isst jemand vegetarisch? So kocht ihr es aus einem Topf

Zusätzlich für die vegetarische Portion: 50 g Bohnen aus der Dose (oder Halloumi, Tofu)

  1. Die roten Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Karotten schälen und klein würfeln, Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden, Zwiebel fein würfeln.
  2. Das Öl in einer großen, tiefen Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin 2 Minuten glasig dünsten.
  3. Karotten und Lauch zugeben und 4 Minuten unter Rühren mitbraten.
  4. Die Linsen einrühren, mit der Brühe aufgießen und aufkochen.
  5. Die Hitze reduzieren, abdecken und 12 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Linsen weich sind.
  6. Bei Bedarf einen Schluck Wasser nachgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Für die anderen: Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
  8. Für die anderen: Die Würstchenscheiben ohne zusätzliches Fett in einer eigenen kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
  9. Für die anderen: Die warmen Würstchenscheiben beim Anrichten auf den Teller geben.
  10. Für Vegetarier: 50 g Bohnen aus der Dose abspülen, abtropfen lassen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl erwärmen – oder stattdessen Halloumi oder Tofu anbraten. Beim Anrichten auf den Teller geben.
  11. Direkt aus der Pfanne servieren.

Diese Fassung hat ein Sprachmodell geschrieben und ein zweites gegen das Original geprüft. Tischuna rechnet das für eure Familie aus – mit euren Namen und Mengen. Ohne Konto ausprobieren.

Tipps

Mehr davon in Tischuna

  • Für eure Familie angepasst: Wer was nicht isst, steht bei jedem Gericht – mit Ersatz, aus einem Topf.
  • Über tausend Abendessen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Italien, Hunderte davon in höchstens 30 Minuten.
  • Wochenplan und Einkaufsliste für alle zusammen, Gerichte zum Vorkochen und für die Lunchbox.
  • Mit Tischuna+: Nährwerte und Teller in Gramm je Person, Varianten für Airfryer, Küchenmaschine, Dampfgarer und Schnellkochtopf.

Mit Tischuna für die ganze Familie planen

Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).

Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.