Pasta mit Erbsen und Kochschinken in Frischkäsesoße
25 Minuten · 4 Portionen · ca. 627 kcal je Portion
Enthält: Gluten, Milch
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Isst jemand vegetarisch? Das Gericht lässt sich aus einem Topf teilen – die Anleitung steht unter der Zubereitung.
Zutaten
- 400 g Penne
- 250 g Tiefkühlerbsen
- 200 g Kochschinken, gewürfelt
- 1 Stück Zwiebel
- 1 EL Butter
- 200 g Frischkäse natur
- 150 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Reichlich Salzwasser aufkochen und die Penne darin nach Packungsangabe bissfest kochen, etwa 10 Minuten.
- Währenddessen die Zwiebel fein würfeln.
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel darin 3 Minuten glasig dünsten.
- Den gewürfelten Schinken zugeben und 2 Minuten mitbraten.
- Die gefrorenen Erbsen und die Milch zugeben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten köcheln lassen.
- Den Frischkäse einrühren und bei niedriger Hitze 2 Minuten cremig rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat mild abschmecken.
- Vor dem Abgießen eine kleine Tasse Nudelwasser abschöpfen, die Nudeln abgießen und mit der Soße vermengen; bei Bedarf mit etwas Nudelwasser verdünnen.
- Schnittlauch in Röllchen schneiden und über die Pasta streuen.
Isst jemand vegetarisch? So kocht ihr es aus einem Topf
Zusätzlich für die vegetarische Portion: 50 g Bohnen aus der Dose (oder Halloumi, Tofu)
- Reichlich Salzwasser aufkochen und die Penne darin nach Packungsangabe bissfest kochen, etwa 10 Minuten.
- Währenddessen die Zwiebel fein würfeln.
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel darin 3 Minuten glasig dünsten.
- Für die anderen: Kochschinken in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl 2 Minuten anbraten und erst beim Anrichten auf den Teller geben.
- Für Vegetarier: 50 g Bohnen aus der Dose abspülen, abtropfen lassen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl erwärmen – oder stattdessen Halloumi oder Tofu anbraten. Beim Anrichten auf den Teller geben.
- Die gefrorenen Erbsen und die Milch zugeben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten köcheln lassen.
- Den Frischkäse einrühren und bei niedriger Hitze 2 Minuten cremig rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat mild abschmecken.
- Vor dem Abgießen eine kleine Tasse Nudelwasser abschöpfen, die Nudeln abgießen und mit der Soße vermengen; bei Bedarf mit etwas Nudelwasser verdünnen.
- Schnittlauch in Röllchen schneiden und über die Pasta streuen.
Diese Fassung hat ein Sprachmodell geschrieben und ein zweites gegen das Original geprüft. Tischuna rechnet das für eure Familie aus – mit euren Namen und Mengen. Ohne Konto ausprobieren.
Tipps
- Die Soße lässt sich auch getrennt servieren, damit jeder sich seine Menge nehmen kann.
- Statt Penne passen auch Farfalle oder Spirelli.
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- Für eure Familie angepasst: Wer was nicht isst, steht bei jedem Gericht – mit Ersatz, aus einem Topf.
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Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.