Linsenfleckerl
40 Minuten · 4 Portionen · ca. 496 kcal je Portion
Ernährung: vegetarisch, vegan, laktosefrei · Enthält: Gluten, Sellerie, Sulfite
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Vegan – passt für alle, die kein Fleisch und keine tierischen Produkte essen.
- Auch als Anleitung für Küchenmaschine mit Kochfunktion – mit Tischuna+.
Zutaten
- 320 g Fleckerl (kleine Nudeln)
- 400 g Linsen aus der Dose, abgetropft
- 1 Stück Zwiebel, mittelgroß
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 400 ml passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Apfelessig
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen.
- Fleckerl im kochenden Salzwasser nach Packungsanleitung etwa 8–10 Minuten bissfest garen, abgießen und kurz abtropfen lassen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin 4 Minuten glasig dünsten.
- Knoblauch und Tomatenmark zugeben und 1 Minute unter Rühren mitrösten.
- Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und abgetropfte Linsen zugeben und aufkochen.
- Die Sauce bei niedriger Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Fleckerl unterheben und 1 Minute mitziehen lassen.
- Auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen.
Tipps
- Dazu passt ein grüner Salat mit Essig-Öl-Marinade.
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Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.