Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen
50 Minuten · 4 Portionen · ca. 749 kcal je Portion
Ernährung: laktosefrei · Enthält: Gluten, Ei, Senf, Sellerie, Sulfite
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Auch als Anleitung für Küchenmaschine mit Kochfunktion – mit Tischuna+.
Zutaten
- 300 g braune Tellerlinsen
- 4 Stück Saitenwürstchen
- 500 g frische Spätzle (Kühlregal)
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Karotte
- 2 EL Speiseöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein würfeln, Karotte schälen und klein würfeln. Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen.
- Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel und Karotte 4 Minuten andünsten. Linsen kurz mitdünsten.
- Gemüsebrühe angießen und aufkochen. Bei kleiner Hitze zugedeckt 25 Minuten köcheln, bis die Linsen gar, aber noch bissfest sind.
- Die Saitenwürstchen in einem Topf mit heißem Wasser bei schwacher Hitze 8 Minuten ziehen lassen, nicht kochen.
- Reichlich Salzwasser aufkochen, Spätzle darin 2 bis 3 Minuten erhitzen, bis sie oben schwimmen, dann abtropfen lassen.
- Essig und Senf unter die Linsen rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Würstchen schräg in Scheiben schneiden.
- Linsen, Spätzle und Würstchen getrennt auftragen, jeder stellt sich seinen Teller selbst zusammen.
Tipps
- Statt Saitenwürstchen passen auch Wiener Würstchen.
- Die Linsen schmecken am nächsten Tag aufgewärmt noch besser.
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Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.