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Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen

70 Minuten · 4 Portionen · ca. 387 kcal je Portion

Enthält: Ei, Senf, Milch, Sellerie

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.

Für eure Familie

  • Isst jemand vegetarisch? Das Gericht lässt sich aus einem Topf teilen – die Anleitung steht unter der Zubereitung.

Zutaten

Zubereitung

  1. 800 g Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
  2. Die Zwiebel sehr fein würfeln und in eine große Schüssel geben.
  3. Die Kartoffeln noch warm pellen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben.
  4. Die heiße Gemüsebrühe mit Essig, 1 TL Salz und Pfeffer verrühren, über die warmen Kartoffeln gießen und vorsichtig mischen. 15 Minuten ziehen lassen.
  5. Mayonnaise, Joghurt und Senf glatt rühren, unter die Kartoffeln heben und mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken.
  6. Die Würstchen in heißem, nicht kochendem Wasser (ca. 80 °C) 5-8 Minuten erhitzen, abtropfen lassen.
  7. Den Salat mit den Würstchen daneben servieren, sodass jeder sich selbst nimmt.
Isst jemand vegetarisch? So kocht ihr es aus einem Topf

Zusätzlich für die vegetarische Portion: 50 g Bohnen aus der Dose (oder Halloumi, Tofu)

  1. 800 g Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
  2. Die Zwiebel sehr fein würfeln und in eine große Schüssel geben.
  3. Die Kartoffeln noch warm pellen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben.
  4. Die heiße Gemüsebrühe mit Essig, 1 TL Salz und Pfeffer verrühren, über die warmen Kartoffeln gießen und vorsichtig mischen. 15 Minuten ziehen lassen.
  5. Mayonnaise, Joghurt und Senf glatt rühren, unter die Kartoffeln heben und mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken.
  6. Für die anderen: Die Wiener Würstchen für die Personen, die sie essen, in einem eigenen Topf in heißem, nicht kochendem Wasser (ca. 80 °C) 5-8 Minuten erhitzen.
  7. Für die anderen: Die Würstchen abtropfen lassen.
  8. Für die anderen: Die Würstchen beim Anrichten neben den Salat auf die Teller legen, sodass jeder sich selbst nimmt.
  9. Für Vegetarier: 50 g Bohnen aus der Dose abspülen, abtropfen lassen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl erwärmen – oder stattdessen Halloumi oder Tofu anbraten. Beim Anrichten auf den Teller geben.
  10. Den Kartoffelsalat in einer Schüssel anrichten und servieren.

Diese Fassung hat ein Sprachmodell geschrieben und ein zweites gegen das Original geprüft. Tischuna rechnet das für eure Familie aus – mit euren Namen und Mengen. Ohne Konto ausprobieren.

Tipps

Mehr davon in Tischuna

  • Für eure Familie angepasst: Wer was nicht isst, steht bei jedem Gericht – mit Ersatz, aus einem Topf.
  • Über tausend Abendessen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Italien, Hunderte davon in höchstens 30 Minuten.
  • Wochenplan und Einkaufsliste für alle zusammen, Gerichte zum Vorkochen und für die Lunchbox.
  • Mit Tischuna+: Nährwerte und Teller in Gramm je Person, Varianten für Airfryer, Küchenmaschine, Dampfgarer und Schnellkochtopf.

Mit Tischuna für die ganze Familie planen

Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).

Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.