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Karottensuppe mit Hähnchen und Reis

45 Minuten · 4 Portionen · ca. 349 kcal je Portion

Ernährung: laktosefrei · Enthält: Sellerie

Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.

Für eure Familie

  • Isst jemand vegetarisch? Das Gericht lässt sich aus einem Topf teilen – die Anleitung steht unter der Zubereitung.

Zutaten

Zubereitung

  1. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und fein würfeln, Petersilie fein hacken.
  2. Rapsöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel mit den Karotten 3 Minuten andünsten, dann das Currypulver kurz mitrösten.
  3. Wasser und Gemüsebrühepulver zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 12 Minuten garen, bis die Karotten weich sind.
  4. Währenddessen das Hähnchenbrustfilet in 1 cm kleine Würfel schneiden und mit 1/2 TL Salz würzen.
  5. Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, die Kokosmilch einrühren und wieder aufkochen.
  6. Reis und Hähnchenwürfel in die Suppe geben und zugedeckt bei kleiner Hitze 12 Minuten garen, bis der Reis weich ist und das Fleisch innen durchgegart ist (mindestens 75 °C).
  7. Mit dem restlichen Salz abschmecken, mit Petersilie bestreut servieren.
Isst jemand vegetarisch? So kocht ihr es aus einem Topf

Zusätzlich für die vegetarische Portion: 80 g Bohnen aus der Dose (oder Halloumi, Tofu)

  1. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und fein würfeln, Petersilie fein hacken.
  2. Rapsöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel mit den Karotten 3 Minuten andünsten, dann das Currypulver kurz mitrösten.
  3. Wasser und Gemüsebrühepulver zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 12 Minuten garen, bis die Karotten weich sind.
  4. Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, die Kokosmilch einrühren und wieder aufkochen.
  5. Reis in die Suppe geben und zugedeckt bei kleiner Hitze 12 Minuten garen, bis der Reis weich ist.
  6. Mit dem restlichen Salz (1/2 TL) abschmecken, mit Petersilie bestreut servieren.
  7. Für die anderen: Hähnchenbrustfilet in 1 cm kleine Würfel schneiden und mit 1/2 TL Salz würzen.
  8. Für die anderen: In einer eigenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Wenden durchgaren, bis die Würfel innen mindestens 75 °C erreichen.
  9. Für die anderen: Beim Anrichten auf die Teller geben.
  10. Für Vegetarier: 80 g Bohnen aus der Dose abspülen, abtropfen lassen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl erwärmen – oder stattdessen Halloumi oder Tofu anbraten. Beim Anrichten auf den Teller geben.

Diese Fassung hat ein Sprachmodell geschrieben und ein zweites gegen das Original geprüft. Tischuna rechnet das für eure Familie aus – mit euren Namen und Mengen. Ohne Konto ausprobieren.

Tipps

Mehr davon in Tischuna

  • Für eure Familie angepasst: Wer was nicht isst, steht bei jedem Gericht – mit Ersatz, aus einem Topf.
  • Über tausend Abendessen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Italien, Hunderte davon in höchstens 30 Minuten.
  • Wochenplan und Einkaufsliste für alle zusammen, Gerichte zum Vorkochen und für die Lunchbox.
  • Mit Tischuna+: Nährwerte und Teller in Gramm je Person, Varianten für Airfryer, Küchenmaschine, Dampfgarer und Schnellkochtopf.

Mit Tischuna für die ganze Familie planen

Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).

Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.