Käse-Nudel-Auflauf mit Gemüse und Schinken
70 Minuten · 4 Portionen · ca. 770 kcal je Portion
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Isst jemand vegetarisch? Das Gericht lässt sich aus einem Topf teilen – die Anleitung steht unter der Zubereitung.
Zutaten
- 300 g Penne
- 1 Stück Zucchini
- 300 g Brokkoli
- 1 Stück Paprika (rot)
- 150 g Gekochter Schinken
- 150 g Geriebener Emmentaler
- 200 ml Sahne (Schlagsahne)
- 150 ml Milch
- 3 Stück Eier
- 1 EL Butter zum Einfetten
- 1,5 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform (ca. 28 x 22 cm) mit Butter einfetten.
- Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen, Paprika in mundgerechte Stücke und Schinken in Würfel schneiden.
- Penne in reichlich Salzwasser 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen, dabei die Brokkoliröschen in den letzten 2 Minuten mitgaren, dann abgießen.
- Nudeln, Brokkoli, Zucchini, Paprika und Schinken in der Form mischen und gleichmäßig verteilen.
- Sahne, Milch und Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und über die Nudel-Gemüse-Mischung gießen.
- Den Käse darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 30 bis 35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Eiermilch gestockt ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Auflauf gut schneiden lässt.
Isst jemand vegetarisch? So kocht ihr es aus einem Topf
Zusätzlich für die vegetarische Portion: 40 g Bohnen aus der Dose (oder Halloumi, Tofu)
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform (ca. 28 x 22 cm) mit Butter einfetten.
- Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- Penne in reichlich Salzwasser 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen, dabei die Brokkoliröschen in den letzten 2 Minuten mitgaren, dann abgießen.
- Nudeln, Brokkoli, Zucchini und Paprika in der Form mischen und gleichmäßig verteilen.
- Sahne, Milch und Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und über die Nudel-Gemüse-Mischung gießen.
- Den Käse darüberstreuen.
- Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 30 bis 35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Eiermilch gestockt ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Auflauf gut schneiden lässt.
- Für die anderen: Gekochten Schinken in Würfel schneiden.
- Für die anderen: Die Schinkenwürfel in einer eigenen Pfanne ohne Zugabe bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten erwärmen, bis sie leicht Farbe annehmen.
- Für die anderen: Die warmen Schinkenwürfel beim Anrichten auf die Teller zum Auflauf geben.
- Für Vegetarier: 40 g Bohnen aus der Dose abspülen, abtropfen lassen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl erwärmen – oder stattdessen Halloumi oder Tofu anbraten. Beim Anrichten auf den Teller geben.
Diese Fassung hat ein Sprachmodell geschrieben und ein zweites gegen das Original geprüft. Tischuna rechnet das für eure Familie aus – mit euren Namen und Mengen. Ohne Konto ausprobieren.
Tipps
- Vegetarisch: Schinken weglassen und durch 150 g Champignons ersetzen, vorher kurz anbraten.
- Gemüse nach Saison tauschen, z. B. Kohlrabi, Blumenkohl oder grüne Bohnen.
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Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.