Geröstete Knödel mit Ei
30 Minuten · 4 Portionen · ca. 430 kcal je Portion
Ernährung: vegetarisch · Enthält: Gluten, Milch, Ei
Für eure Familie
- Vegetarisch – passt auch, wenn jemand am Tisch kein Fleisch isst.
- Auch als Anleitung für Airfryer – mit Tischuna+.
Zutaten
- 800 g gekochte Semmelknödel, gekühlt
- 150 g Zwiebeln
- 40 g Butter
- 4 Stück Eier
- 15 g Schnittlauch
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Zubereitung
- Die gekühlten Semmelknödel in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, die Zwiebeln darin 3 bis 4 Minuten goldgelb anbraten und herausnehmen.
- Die Knödelscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze 8 bis 10 Minuten braten, dabei erst nach 3 bis 4 Minuten wenden, bis sie goldbraune Röststellen haben. Die Zwiebeln wieder zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier mit einer Gabel verquirlen, über die Knödel gießen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 2 bis 3 Minuten stocken lassen, dabei vorsichtig wenden.
- Mit dem Schnittlauch bestreuen und die Pfanne direkt auf den Tisch stellen, jeder nimmt sich selbst.
Tipps
- Übrig gebliebene Knödel vom Vortag lassen sich am besten schneiden und werden knuspriger.
- Bei einer kleineren Pfanne die Knödel in zwei Durchgängen rösten, sonst dämpfen sie statt zu bräunen. Dazu passt grüner Salat.
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Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind geschätzt.
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.