Ofenfisch mit Kräuterquark und Salat
40 Minuten · 4 Portionen · ca. 456 kcal je Portion
Ernährung: pescetarisch, glutenfrei · Enthält: Fisch, Milch
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Auch als Anleitung für Airfryer – mit Tischuna+.
Zutaten
- 4 Stück Kabeljaufilet, je ca. 150 g
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl für das Blech und den Fisch
- 500 g Speisequark (20 % Fett)
- 3 EL Milch (zum Cremigrühren)
- 30 g Schnittlauch
- 20 g glatte Petersilie
- 200 g gemischter Blattsalat
- 2 Stück Tomaten
- 0,5 Stück Salatgurke
- 4 EL Olivenöl für das Dressing
- 2 EL Weißweinessig
- 2 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Fischfilets trocken tupfen, auf das Blech legen, mit 2 EL Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit 1 TL Salz und etwas Pfeffer würzen.
- Den Fisch im heißen Ofen 12–15 Minuten backen, bis er in der Mitte nicht mehr glasig ist und sich leicht zerteilen lässt.
- Schnittlauch in Röllchen schneiden und Petersilie fein hacken.
- Quark mit 3 EL Milch glatt rühren, Kräuter, ½ TL Salz und etwas Pfeffer untermischen und abschmecken.
- Tomaten in Spalten schneiden, Gurke in Scheiben schneiden und beides mit dem Blattsalat in eine große Schüssel geben.
- 4 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, ½ TL Salz und etwas Pfeffer verrühren, kurz vor dem Servieren über den Salat geben und locker vermengen.
- Fisch, Kräuterquark und Salat getrennt auf den Tisch stellen, sodass sich jeder seinen Teller selbst zusammenstellt.
Tipps
- Für Kinder den Fisch nach dem Backen noch einmal auf Gräten prüfen.
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Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.