Fisolen-Topfen-Pfanne mit Dill
45 Minuten · 4 Portionen · ca. 339 kcal je Portion
Ernährung: vegetarisch, glutenfrei · Enthält: Milch
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Vegetarisch – passt auch, wenn jemand am Tisch kein Fleisch isst.
- Auch als Anleitung für Küchenmaschine mit Kochfunktion – mit Tischuna+.
Zutaten
- 600 g Fisolen (grüne Bohnen), frisch oder tiefgekühlt
- 250 g Speisetopfen (Quark, 20% Fett)
- 4 EL Dill, frisch, fein gehackt
- 1 Stück Zwiebel, mittelgroß
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 800 g Kartoffeln, festkochend, als Beilage
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Wasser bedecken und ca. 25 Minuten weich kochen, dann abgießen und pellen.
- Frische Fisolen waschen, Enden abschneiden und große Stücke halbieren; tiefgekühlte Fisolen direkt verwenden. Zwiebel fein würfeln, Dill fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin 3 Minuten glasig dünsten.
- Fisolen und 100 ml Wasser zugeben, 1/2 TL Salz einrühren, zugedeckt bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten (tiefgekühlt 12–15 Minuten) bissfest garen, dann ohne Deckel kurz einkochen lassen, bis kaum Flüssigkeit übrig ist.
- Topfen mit Dill, 1/2 TL Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.
- Pfanne vom Herd nehmen, 1 Minute abkühlen lassen und den Topfen unterheben, damit er nicht gerinnt; nur leicht erwärmen.
- Fisolen-Topfen-Pfanne mit den Kartoffeln servieren, jeder nimmt sich selbst.
Tipps
- Wer mag, gibt eine Prise Muskat in den Topfen.
- Für eine leichtere Variante Magertopfen verwenden.
Mehr davon in Tischuna
- Für eure Familie angepasst: Wer was nicht isst, steht bei jedem Gericht – mit Ersatz, aus einem Topf.
- Über tausend Abendessen aus Österreich, Deutschland, der Schweiz und Italien, Hunderte davon in höchstens 30 Minuten.
- Wochenplan und Einkaufsliste für alle zusammen, Gerichte zum Vorkochen und für die Lunchbox.
- Mit Tischuna+: Nährwerte und Teller in Gramm je Person, Varianten für Airfryer, Küchenmaschine, Dampfgarer und Schnellkochtopf.
Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.