Fischstäbchen mit Kartoffelsalat
60 Minuten · 4 Portionen · ca. 578 kcal je Portion
Ernährung: pescetarisch, laktosefrei · Enthält: Gluten, Fisch, Senf, Sellerie
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Auch als Anleitung für Airfryer – mit Tischuna+.
Zutaten
- 16 Stück Fischstäbchen (TK, aus Weißfisch)
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 150 ml Gemüsebrühe (heiß)
- 3 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 4 EL Rapsöl
- 0,5 Stück Salatgurke
- 1 EL Schnittlauch
- 3 EL Bratöl für die Pfanne
- 1 Stück Zitrone (in Spalten)
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser bedeckt 20–25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie gar sind. Abgießen, kurz ausdampfen lassen und noch heiß pellen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die heiße Brühe mit Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und die Zwiebel darin 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen. Das Rapsöl unterheben und 15 Minuten durchziehen lassen.
- Die Gurke in dünne Scheiben hobeln und mit dem Schnittlauch unter den Salat mischen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
- Das Bratöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fischstäbchen darin 8–10 Minuten goldbraun braten und dabei einmal wenden.
- Fischstäbchen, Kartoffelsalat und Zitronenspalten getrennt anrichten, damit sich jeder seinen Teller selbst zusammenstellt.
Tipps
- Der Salat schmeckt lauwarm am besten und lässt sich gut am Vortag zubereiten.
- Die Fischstäbchen alternativ bei 200 °C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) 15–18 Minuten im Ofen backen.
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Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.