Chili sin Carne mit Kidneybohnen und Sauerrahm

Name: Chili sin Carne mit Kidneybohnen und Sauerrahm
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Rapsöl; 2 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück rote Paprika; 2 Stück Karotten; 2 EL Tomatenmark; 2 TL Paprikapulver edelsüß; 2 TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 TL Chilipulver; 800 g stückige Tomaten (Dose); 480 g Kidneybohnen (Dose, abgetropft); 200 g Mais (Dose, abgetropft); 300 ml Gemüsebrühe (ohne Fleisch); 100 g Sojagranulat (Sojaschnetzel, fein); 1 TL Salz; 200 g Sauerrahm; 80 g vegetarischer Hartkäse, gerieben; 4 Scheiben Vollkornbrot

40 Minuten · 4 Portionen · ca. 632 kcal je Portion

Ernährung: vegetarisch · Enthält: Milch, Soja, Gluten, Sellerie

Für eure Familie

Vegetarisch – passt auch, wenn jemand am Tisch kein Fleisch isst.
Auch als Anleitung für Küchenmaschine mit Kochfunktion – mit Tischuna+.

Zutaten

2 EL Rapsöl
2 Stück Zwiebel
3 Stück Knoblauchzehen
2 Stück rote Paprika
2 Stück Karotten
2 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver edelsüß
2 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Chilipulver
800 g stückige Tomaten (Dose)
480 g Kidneybohnen (Dose, abgetropft)
200 g Mais (Dose, abgetropft)
300 ml Gemüsebrühe (ohne Fleisch)
100 g Sojagranulat (Sojaschnetzel, fein)
1 TL Salz
200 g Sauerrahm
80 g vegetarischer Hartkäse, gerieben
4 Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Paprika und Karotten in kleine Würfel schneiden.
Rapsöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika 6 Minuten anbraten.
Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren und 1 Minute mitrösten.
Stückige Tomaten, Gemüsebrühe, Sojagranulat und Salz zugeben, aufkochen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
Abgetropfte Kidneybohnen und Mais zugeben und weitere 15 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze köcheln, dabei gelegentlich rühren (die Bohnen aus der Dose sind bereits gegart).
Mit Salz und Chili abschmecken.
Brot nach Wunsch toasten.
Chili in Schalen füllen; Sauerrahm, geriebenen Hartkäse und Brot separat reichen, damit sich jeder selbst bedient.

Tipps

Für Kinder weniger Chilipulver verwenden und bei Tisch scharfe Sauce anbieten.
Reste halten sich im Kühlschrank 3 Tage und schmecken aufgewärmt noch besser.

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Mit Tischuna für die ganze Familie planen

Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind geschätzt.

Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.