Brokkoli-Gratin mit Schinken
45 Minuten · 4 Portionen · ca. 503 kcal je Portion
Enthält: Milch, Ei
Nährwerte berechnet mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0) des Max Rubner-Instituts, CC BY 4.0.
Für eure Familie
- Isst jemand vegetarisch? Das Gericht lässt sich aus einem Topf teilen – die Anleitung steht unter der Zubereitung.
Zutaten
- 800 g Brokkoli, frisch oder tiefgekühlt
- 200 g Kochschinken, gewürfelt
- 250 ml Schlagsahne
- 100 ml Milch
- 2 stk Eier
- 120 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 stk Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Butter für die Form
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,25 TL Muskatnuss, gerieben
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform mit der Butter ausfetten.
- Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren (tiefgekühlt 2-3 Minuten), dann abgießen und gut abtropfen lassen.
- Brokkoli und Schinkenwürfel in der Form verteilen.
- Sahne, Milch, Eier, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und über den Brokkoli gießen.
- Den Käse gleichmäßig darüberstreuen.
- Das Gratin im Ofen auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten backen, bis die Eiersahne gestockt und der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Isst jemand vegetarisch? So kocht ihr es aus einem Topf
Zusätzlich für die vegetarische Portion: 50 g Bohnen aus der Dose (oder Halloumi, Tofu)
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform mit der Butter ausfetten.
- Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren (tiefgekühlt 2-3 Minuten), dann abgießen und gut abtropfen lassen.
- Brokkoli in der Form verteilen.
- Sahne, Milch, Eier, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und über den Brokkoli gießen.
- Den Käse gleichmäßig darüberstreuen.
- Das Gratin im Ofen auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten backen, bis die Eiersahne gestockt und der Käse goldbraun ist.
- Für die anderen: Kochschinken erst beim Anrichten auf den Teller geben.
- Für Vegetarier: 50 g Bohnen aus der Dose abspülen, abtropfen lassen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl erwärmen – oder stattdessen Halloumi oder Tofu anbraten. Beim Anrichten auf den Teller geben.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Diese Fassung hat ein Sprachmodell geschrieben und ein zweites gegen das Original geprüft. Tischuna rechnet das für eure Familie aus – mit euren Namen und Mengen. Ohne Konto ausprobieren.
Tipps
- Dazu passen Salzkartoffeln oder Brot und ein grüner Salat.
- Kinder mögen es milder: Knoblauch weglassen.
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Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind aus den Zutaten gerechnet (Richtwerte).
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.