Bratwurst mit Sauerkraut und Brot
35 Minuten · 4 Portionen · ca. 520 kcal je Portion
Enthält: Gluten, Senf, Milch
Für eure Familie
- Auch als Anleitung für Airfryer und Küchenmaschine mit Kochfunktion – mit Tischuna+.
Zutaten
- 4 Stück grobe Bratwürste
- 800 g Sauerkraut (fertig, abgetropft)
- 1 Stück mittelgroße Zwiebel
- 1 EL Butterschmalz
- 1 EL Öl für die Bratwürste
- 0,5 TL Kümmelsamen
- 100 ml Wasser
- 4 Stück Scheiben kräftiges Bauernbrot
- 4 TL Senf zum Dazureichen
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Butterschmalz in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel 3–4 Minuten glasig dünsten.
- Sauerkraut, Kümmel und 100 ml Wasser zugeben, mit Pfeffer würzen und zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze 15–20 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
- Währenddessen 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Bratwürste darin 12–15 Minuten rundum braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
- Brotscheiben im Toaster oder in einer trockenen Pfanne 1–2 Minuten pro Seite rösten.
- Sauerkraut mit Salz abschmecken. Würste, Sauerkraut, Brot und Senf getrennt auf den Tisch stellen, sodass sich jeder seinen Teller selbst zusammenstellt.
Tipps
- Sauerkraut aus dem Beutel oder Glas vorher kurz abtropfen lassen; sehr saures Kraut lässt sich durch längeres Garen mildern.
- Die Würste gelingen auch im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze in 20 Minuten.
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Mit Tischuna für die ganze Familie planen
Tischuna schlägt Gerichte vor, die für alle am Tisch passen – auch wenn nicht alle dasselbe essen. Dieses Rezept stammt aus dem Tischuna-Katalog; Allergene und Ernährungsformen sind aus den Zutaten abgeleitet. Bitte prüft Zutaten und Packungsangaben selbst, wenn jemand eine Allergie hat. Den Text hat ein Sprachmodell erstellt und ein zweites geprüft; die Nährwerte sind geschätzt.
Du darfst dieses Rezept frei nutzen, speichern, ausdrucken und in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen, etwa in Cookidoo – soweit wir daran überhaupt Rechte haben.